ข่าวสารกิจกรรม

คณะเทคโนโลยีการประมงและทรัพยากรทางน้ำ มหาวิทยาลัยแม่โจ้ จัดบรรยายพิเศษ "ธุรกิจกุ้งก้ามกรามครบวงจร" ถ่ายทอดองค์ความรู้จากภาคอุตสาหกรรมสู่ห้องเรียน|Maejo University Strengthens Industry–Academia Collaboration through Special Lecture on the Integrated Giant Freshwater Prawn Industry

คณะเทคโนโลยีการประมงและทรัพยากรทางน้ำ มหาวิทยาลัยแม่โจ้ จัดบรรยายพิเศษ "ธุรกิจกุ้งก้ามกรามครบวงจร" ถ่ายทอดองค์ความรู้จากภาคอุตสาหกรรมสู่ห้องเรียน วันที่ 5 สิงหาคม 2569 คณะเทคโนโลยีการประมงและทรัพยากรทางน้ำ มหาวิทยาลัยแม่โจ้ จัดโครงการบรรยายพิเศษด้านการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ ภายใต้หัวข้อ "ธุรกิจกุ้งก้ามกรามครบวงจร" ณ ห้อง FT 1301 เพื่อเสริมสร้างองค์ความรู้และประสบการณ์จริงจากผู้เชี่ยวชาญในภาคอุตสาหกรรมและผู้ประกอบการ ให้แก่นักศึกษาสาขาประมงและผู้สนใจการบรรยายครั้งนี้ได้รับเกียรติจากวิทยากรผู้ทรงคุณวุฒิ 3 ท่าน ได้แก่คุณสยมพร เจริญรักษ์ ผู้จัดการทั่วไป บริษัท โกรเบสท์ คอร์ปอเรชั่น จำกัด บรรยายในหัวข้อ "ธุรกิจกุ้งก้ามกรามครบวงจร" เวลา 14.00–14.45 น. ถ่ายทอดแนวคิดการบริหารธุรกิจ การพัฒนาห่วงโซ่อุปทาน และการสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับอุตสาหกรรมกุ้งก้ามกรามคุณพัฒนจิตต์ สินเสมจันทร์ ผู้ประกอบการเลี้ยงกุ้งก้ามกรามเชิงพาณิชย์ บรรยายในหัวข้อ "การเลี้ยงกุ้งก้ามกรามเชิงพาณิชย์" เวลา 14.45–15.30 น. ถ่ายทอดประสบการณ์ตรงในการจัดการฟาร์ม เทคนิคการผลิต และแนวทางการสร้างความสำเร็จในธุรกิจการเพาะเลี้ยงนายกิตติพัฒน์ ศรีสมวงศ์ รองประธานชมรมผู้เลี้ยงกุ้งจังหวัดฉะเชิงเทรา บรรยายในหัวข้อ "จุลินทรีย์กับการเลี้ยงกุ้ง" เวลา 15.30–16.15 น. นำเสนอการประยุกต์ใช้จุลินทรีย์เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการเลี้ยงกุ้ง ลดต้นทุน และส่งเสริมการผลิตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมการจัดกิจกรรมครั้งนี้สะท้อนถึงความร่วมมือระหว่าง คณะเทคโนโลยีการประมงและทรัพยากรทางน้ำ มหาวิทยาลัยแม่โจ้ กับภาคเอกชนและเครือข่ายผู้ประกอบการด้านการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ เพื่อพัฒนาศักยภาพนักศึกษาให้มีความพร้อมต่อการประกอบวิชาชีพ ตลอดจนสร้างเครือข่ายความร่วมมือทางวิชาการ การวิจัย และการถ่ายทอดเทคโนโลยี อันจะนำไปสู่การยกระดับอุตสาหกรรมกุ้งก้ามกรามของประเทศไทยให้เติบโตอย่างยั่งยืนกิจกรรมดังกล่าวได้รับความสนใจจากคณาจารย์ นักศึกษา และผู้สนใจด้านการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำเป็นจำนวนมาก นับเป็นเวทีสำคัญในการแลกเปลี่ยนองค์ความรู้ระหว่างสถาบันการศึกษาและภาคอุตสาหกรรม เพื่อร่วมกันขับเคลื่อนการพัฒนาการประมงและทรัพยากรทางน้ำของประเทศในอนาคตMaejo University Strengthens Industry–Academia Collaboration through Special Lecture on the Integrated Giant Freshwater Prawn IndustryChiang Mai, Thailand – 5 August 2026 – The Faculty of Fisheries Technology and Aquatic Resources, Maejo University, organized a special academic seminar entitled “The Integrated Giant Freshwater Prawn Business” at Room FT 1301, bringing together leading industry professionals and commercial aquaculture practitioners to share practical knowledge and real-world experiences with students and members of the aquaculture community.The event was designed to bridge the gap between academic learning and industry practice by providing students with direct exposure to current business strategies, technological innovations, and sustainable production systems within Thailand's giant freshwater prawn industry.The seminar featured three distinguished speakers representing key sectors of the aquaculture industry.Mr. Sayomporn Charoenrak, General Manager of Grobest Corporation Co., Ltd., delivered the opening lecture, “The Integrated Giant Freshwater Prawn Business” (2:00–2:45 p.m.). His presentation explored integrated business management, supply chain development, value-added production, and emerging opportunities for strengthening the competitiveness of Thailand's giant freshwater prawn industry in domestic and international markets.The second lecture, “Commercial Giant Freshwater Prawn Farming” (2:45–3:30 p.m.), was presented by Mr. Phattanachit Sinsemchan, a successful commercial giant freshwater prawn farmer. He shared practical insights into farm management, production technologies, operational challenges, and business strategies developed through years of commercial farming experience.The final session, “Microorganisms in Shrimp Farming” (3:30–4:15 p.m.), was delivered by Mr. Kittipat Srisomwong, Vice President of the Chachoengsao Shrimp Farmers Association. His presentation highlighted the application of beneficial microorganisms to improve shrimp health, enhance production efficiency, reduce farming costs, and promote environmentally sustainable aquaculture practices.The seminar reflects the Faculty's commitment to strengthening partnerships between higher education institutions and the aquaculture industry. By integrating academic knowledge with industrial expertise, the Faculty aims to prepare students with the professional competencies, technical skills, and entrepreneurial perspectives required to meet the evolving demands of the global aquaculture sector.Beyond student development, the event also serves as a platform for expanding collaboration in research, innovation, technology transfer, and workforce development between Maejo University, private enterprises, and professional aquaculture networks. Such partnerships are expected to contribute significantly to the sustainable advancement and international competitiveness of Thailand's giant freshwater prawn industry.The seminar attracted strong participation from faculty members, undergraduate students, researchers, aquaculture professionals, and industry stakeholders. It provided an excellent opportunity for meaningful dialogue between academia and industry while reinforcing the shared vision of advancing sustainable fisheries and aquaculture through knowledge exchange, innovation, and collaborative partnerships.As one of Thailand's leading institutions in fisheries and aquaculture education, the Faculty of Fisheries Technology and Aquatic Resources, Maejo University, remains committed to producing highly qualified graduates, promoting research excellence, and fostering innovation that supports the sustainable development of the fisheries and aquaculture sectors at both national and international levels.

6 สิงหาคม 2569 | 1254

คณะเทคโนโลยีการประมงและทรัพยากรทางน้ำ จัดฝึกอบรมหลักสูตร “การแปรรูปผลิตภัณฑ์จากสัตว์น้ำ: ปอเปี๊ยะปลากุ้งและขนมจีบปลากุ้ง” | Copilot said: MJU Fisheries Faculty Conducts Training on Fish and Shrimp Product Processing for Phrao Wittayakhom School Students

ระหว่างวันที่ 21–22 กรกฎาคม 2569 คณะกรรมการบริการวิชาการ คณะเทคโนโลยีการประมงและทรัพยากรทางน้ำ มหาวิทยาลัยแม่โจ้ จัดฝึกอบรมหลักสูตร “การแปรรูปผลิตภัณฑ์จากสัตว์น้ำ: ปอเปี๊ยะปลากุ้งและขนมจีบปลากุ้ง” ณ คณะเทคโนโลยีการประมงและทรัพยากรทางน้ำ มหาวิทยาลัยแม่โจ้ โดยมีครูและนักเรียนเข้าร่วมกิจกรรมกว่า 40 คนในการนี้ รองศาสตราจารย์ ดร.อภินันท์ สุวรรณรักษ์ เป็นประธานกล่าวเปิดกิจกรรม และมอบเกียรติบัตรแก่ผู้เข้าร่วมอบรมกิจกรรมดำเนินการโดยคณะกรรมการบริการวิชาการ นำโดยอาจารย์ ดร.นงพงา แสงเจริญ และนางสาวณัฐกานต์ มุกดาจตุรพักตร์ พร้อมด้วยนายธนวรรฒน์ กิ่งอินทร์ นางสาวนันทกา ประทุมทา นางสาวพรรณภัทร โยธา และนางสาววรารินทร์ จันทร์คง นักศึกษาระดับปริญญาตรี สาขาการประมงและนวัตกรรมการผลิตสัตว์น้ำ ร่วมถ่ายทอดความรู้และดูแลการฝึกปฏิบัติอย่างใกล้ชิดการฝึกอบรมประกอบด้วยภาคบรรยายเกี่ยวกับหลักการแปรรูปและการเพิ่มมูลค่าสัตว์น้ำ ควบคู่กับภาคปฏิบัติในการผลิตปอเปี๊ยะปลากุ้งและขนมจีบปลากุ้ง นักเรียนได้เรียนรู้ตั้งแต่การเตรียมและตัดแต่งวัตถุดิบ การเตรียมส่วนผสม การขึ้นรูปผลิตภัณฑ์ และการควบคุมสุขลักษณะในกระบวนการผลิต เพื่อให้สามารถนำความรู้ไปประยุกต์ใช้และพัฒนาผลิตภัณฑ์จากสัตว์น้ำได้อย่างเหมาะสมทางโรงเรียนพร้าววิทยาคมมีนายปริยะ วัฒนศิริเสรีกุล และนางสาวสุภดา ต้นกล ร่วมดูแลและสนับสนุนการดำเนินกิจกรรม ซึ่งเชื่อมโยงกับกิจกรรมการเรียนรู้ในหลักสูตรอารยเกษตรสำหรับห้องเรียน A (แผนการเรียนศิลป์ทั่วไป) มุ่งส่งเสริมให้นักเรียนเรียนรู้ผ่านการลงมือปฏิบัติจริง พัฒนาทักษะอาชีพ และเห็นแนวทางการนำทรัพยากรที่มีอยู่มาสร้างมูลค่าเพิ่มคณะเทคโนโลยีการประมงและทรัพยากรทางน้ำและโรงเรียนพร้าววิทยาคมได้ดำเนินกิจกรรมความร่วมมือด้านการประมงมาอย่างต่อเนื่อง โดยเริ่มจากการส่งเสริมการเลี้ยงปลา และพัฒนาเป็นฐานเรียนรู้การเลี้ยงปลานิลและปลาดุกภายในโรงเรียน ก่อนนำผลผลิตมาต่อยอดเป็นผลิตภัณฑ์แปรรูปจากศักยภาพและความพร้อมของโรงเรียน ในปีนี้คณะฯ จึงสนับสนุนการพัฒนาฐานเรียนรู้การแปรรูปสัตว์น้ำ พร้อมมอบป้ายฐานเรียนรู้และอุปกรณ์สำหรับการตัดแต่งเนื้อปลาให้แก่โรงเรียน เพื่อใช้ประกอบกิจกรรมการเรียนรู้ การฝึกทักษะอาชีพ และการผลิตสินค้าเพื่อสร้างรายได้เสริมให้แก่นักเรียนกิจกรรมดังกล่าวดำเนินงานภายใต้โครงการพัฒนาศักยภาพฐานเรียนรู้ทางการประมงและนวัตกรรมการผลิตสัตว์น้ำแบบบูรณาการ และส่งเสริมทักษะอาชีพ สร้างรายได้ พัฒนาเป็นผู้ประกอบการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำแบบครบวงจรด้วยโมเดลเศรษฐกิจ BCG เพื่อพัฒนาเศรษฐกิจฐานรากของกลุ่มประมงอาสาในพื้นที่ชุมชนและโรงเรียนเป้าหมาย สะท้อนถึงความร่วมมือระหว่างมหาวิทยาลัยและสถานศึกษาในการนำองค์ความรู้ทางวิชาการไปใช้ประโยชน์ ตลอดจนพัฒนาทักษะและโอกาสทางอาชีพให้แก่เยาวชนอย่างยั่งยืนOn 21–22 July 2026, the Academic Services Committee of the Faculty of Fisheries Technology and Aquatic Resources, Maejo University, organized a training program entitled “Aquatic Product Processing: Fish and Shrimp Spring Rolls and Fish and Shrimp Dumplings” at the Faculty of Fisheries Technology and Aquatic Resources, Maejo University. More than 40 teachers and students participated in the activity.The opening ceremony was presided over by Associate Professor Dr.Apinun Suvarnaraksha, who officially opened the program and presented certificates to the participants.The training was conducted by the Faculty’s Academic Services Committee, led by Dr. Nongponga Saengcharoen and Ms. Nattakarn Mukdajaturaphak, with support from Mr. Thanawat King-inMs. Nuntaka PrathumthaMs. Pannaphat Yotha, and Ms. Wararin Jankhong, undergraduate students from the Program in Fisheries and Aquatic Production Innovation. The team actively shared knowledge and provided close supervision during the hands-on training sessions.The program consisted of both theoretical and practical components. Participants learned the principles of aquatic product processing and value addition, followed by practical training in the production of fish and shrimp spring rolls and fish and shrimp dumplings. Students gained experience in raw material preparation and trimming, ingredient formulation, product shaping, and hygienic processing practices. These skills are expected to help participants apply their knowledge in developing value-added aquatic products in the future.Representatives from Phrao Wittayakhom SchoolMr. Piriya Wattanasirisereekul and Ms. Suphada Tonklor, also supported and facilitated the activity. The training was linked to the school’s Aryakaset Learning Program for Classroom A (General Arts Program), which emphasizes experiential learning, career skill development, and the utilization of local resources to create added value.The Faculty of Fisheries Technology and Aquatic Resources and Phrao Wittayakhom School have maintained continuous collaboration in fisheries education. Their partnership began with initiatives promoting fish farming and later expanded to the development of learning centers for Nile tilapia and catfish culture within the school. These activities have enabled students to utilize harvested fish as raw materials for further product processing.Recognizing the school’s potential and readiness, the Faculty has extended its support this year by establishing a fish processing learning center at the school. To strengthen hands-on learning and vocational training opportunities, the Faculty also provided a learning-center signboard and fish-processing equipment for fish filleting and trimming activities. These resources will support educational activities, skill development, and the production of value-added products that can generate supplementary income for students.The activity was implemented under the project “Development of Integrated Fisheries and Aquatic Production Innovation Learning Centers and Promotion of Career Skills, Income Generation, and Entrepreneurial Development in Comprehensive Aquaculture through the BCG Economy Model.” The project aims to strengthen grassroots economic development among community fisheries volunteer groups and partner schools while promoting sustainable career pathways and entrepreneurship among youth.This initiative reflects the strong collaboration between Maejo University and educational institutions in transferring academic knowledge to practical applications, enhancing vocational skills, and creating sustainable opportunities for future careers and community development.

27 กรกฎาคม 2569 | 2104