คณะเทคโนโลยีการประมงและทรัพยากรทางน้ำ จัดโครงการฝึกอบรมเรื่อง “การเพาะเลี้ยงและแปรรูปปูนาเพื่อเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจ” เมื่อวันที่ 19 พฤษภาคม 2569 โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อถ่ายทอดองค์ความรู้ด้านการเพาะเลี้ยงปูนาอย่างถูกต้องตามหลักวิชาการ ควบคู่กับการพัฒนาทักษะด้านการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากปูนาให้มีคุณภาพและได้มาตรฐาน
ภายในโครงการ ผู้เข้าร่วมได้รับความรู้ทั้งภาคทฤษฎีและภาคปฏิบัติ ครอบคลุมตั้งแต่หลักการเพาะเลี้ยงปูนา การจัดการฟาร์ม การดูแลสุขภาพสัตว์น้ำ ตลอดจนกระบวนการผลิต น้ำปูร้าปรุงรส ที่สอดคล้องกับหลักเกณฑ์วิธีการที่ดีในการผลิตอาหาร (Good Manufacturing Practice: GMP) เพื่อยกระดับมาตรฐานผลิตภัณฑ์ให้สามารถแข่งขันในตลาดได้
การอบรมครั้งนี้มีผู้เข้าร่วมจำนวน 31 คน ประกอบด้วยเกษตรกร กลุ่มแม่บ้าน วิสาหกิจชุมชน และผู้สนใจในพื้นที่อำเภอสันทรายและอำเภอแม่ริม จังหวัดเชียงใหม่ ซึ่งนับเป็นการส่งเสริมศักยภาพชุมชนในการพัฒนาอาชีพและสร้างรายได้อย่างยั่งยืน
ทั้งนี้ ได้รับเกียรติจากวิทยากรผู้เชี่ยวชาญ จำนวน 2 ท่าน ได้แก่
- ว่าที่ร้อยตรี รองศาสตราจารย์ ดร.จงกล พรมยะ
- อาจารย์ ดร.วาธิณี อินทรพงษ์นุวัฒน์
มาร่วมถ่ายทอดความรู้และประสบการณ์อย่างใกล้ชิด
โครงการดังกล่าวนับเป็นอีกหนึ่งกิจกรรมสำคัญที่มุ่งยกระดับองค์ความรู้ด้านประมงของชุมชน สร้างโอกาสในการต่อยอดสู่การเป็นผู้ประกอบการ พร้อมทั้งเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์จากทรัพยากรท้องถิ่นให้เกิดประโยชน์สูงสุดในเชิงเศรษฐกิจและสังคมอย่างยั่งยืน
The Faculty of Fisheries Technology and Aquatic Resources has held a training program aimed at promoting sustainable aquaculture and value-added processing of rice field crabs, as part of efforts to strengthen local livelihoods and small-scale fisheries enterprises.
The program, titled “Cultivation and Processing of Rice Field Crabs for Economic Value Enhancement,” took place on May 19, 2026, bringing together 31 participants from San Sai and Mae Rim districts in Chiang Mai province, including farmers, housewives, community enterprise members and interested individuals.
The training focused on transferring practical and scientific knowledge on crab farming techniques, covering farm management, breeding practices and basic animal health care. Participants also received hands-on instruction in producing seasoned fermented crab paste, a local product with growing market potential.
Organizers emphasized compliance with Good Manufacturing Practice (GMP) standards, aiming to ensure food safety, product quality and market competitiveness. The initiative is intended to help participants upgrade their production processes and develop commercially viable products.
The session featured two expert speakers: Acting Sub Lt. Associate Professor Dr. Jongkol Promya and Dr. Watinee Intharapongnuwat, who provided technical guidance and shared experiences with participants.
Officials said the training is part of a broader strategy to support community-based enterprises and encourage the sustainable use of local aquatic resources while creating new economic opportunities.
The program is expected to help participants expand into small-scale fisheries businesses and improve income generation through value-added products derived from locally available resources.