ระหว่างวันที่ 23-24 พฤษภาคม 2569 รองศาสตราจารย์ ดร.อภินันท์ สุวรรณรักษ์ คณบดีคณะเทคโนโลยีการประมงและทรัพยากรทางน้ำ ได้ลงพื้นที่ปฏิบัติงานร่วมกับวิทยาลัยภาวนาโพธิคุณ อำเภอเกาะสมุย จังหวัดสุราษฎร์ธานี เพื่อให้คำปรึกษาและวางแนวทางการดำเนินงาน “โครงการเลี้ยงปลาเพื่อเป็นอาหารกลางวันนักเรียน” มุ่งเน้นการสร้างแหล่งโปรตีนที่พึ่งพาตนเองได้อย่างยั่งยืน ควบคู่ไปกับการบริหารจัดการขยะเหลือทิ้งให้เป็นศูนย์ (Zero Waste)
?? ยกระดับการผลิตปลาดุกสู่เป้าหมาย 700 กก./สัปดาห์
จากการลงพื้นที่หารือและสำรวจโครงสร้างพื้นฐาน ทางมหาวิทยาลัยแม่โจ้ได้ร่วมวางแผนการบริหารจัดการระบบบ่อเลี้ยงปลาดุก (บ่อกลม) รวมทั้งหมด 11 บ่อ ประกอบด้วย:
โดยตั้งเป้าหมายการผลิตปลาดุกให้ได้ผลผลิตสม่ำเสมอที่ 500 - 700 กิโลกรัมต่อสัปดาห์ เพื่อส่งเข้าสู่โรงครัวของวิทยาลัย นำไปปรุงเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับนักเรียนจำนวนกว่า 400 คน รวมถึงการต่อยอดนำไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์มูลค่าเพิ่ม เช่น "ไส้กรอกปลาดุก" เพื่อสร้างทักษะอาชีพให้กับเยาวชน
?? ชูนวัตกรรมอาหารสัตว์ 50:50 ลดต้นทุน-กำจัดของเสีย
ไฮไลต์สำคัญของโครงการนี้คือการประยุกต์ใช้แนวคิด เกษตรหมุนเวียน (Circular Agriculture) เพื่อลดต้นทุนค่าอาหารสัตว์ ซึ่งเป็นหัวใจหลักของการพึ่งพาตนเอง โดยมีแนวทางดังนี้:
-
สูตรอาหารปลาดุกคนละครึ่ง: ปรับลดการใช้อาหารเม็ดสำเร็จรูปลง 50% แล้วทดแทนด้วย "หนอนแมลงวันลาย (Black Soldier Fly Larvae)" ที่เพาะเลี้ยงจากเศษผักเหลือทิ้งจากการตัดแต่งในโรงครัว ช่วยลดต้นทุนและกำจัดขยะอินทรีย์ไปพร้อมกัน
-
โมเดลแหนแดงสู่ปลากินพืช: นอกจากการเลี้ยงปลาดุกแล้ว ยังมีการส่งเสริมการเลี้ยง "แหนแดง" เพื่อใช้เป็นอาหารหลักสำหรับเลี้ยงปลากินพืช เช่น ปลานิล และปลาสลิด ช่วยเพิ่มความหลากหลายของแหล่งอาหารในสถานศึกษา
?? แท็กทีม "ศิษย์เก่าแม่โจ้สมุย" ร่วมขับเคลื่อนวิชาการ
ในการลงพื้นที่ครั้งนี้ คณะทำงานยังได้ร่วมประชุมหารือกับเครือข่าย ศิษย์เก่ามหาวิทยาลัยแม่โจ้ในพื้นที่เกาะสมุย เพื่อสร้างความร่วมมือทางวิชาการในระยะยาว โดยศิษย์เก่าจะเข้ามามีบทบาทในการเป็นพี่เลี้ยง ขับเคลื่อนเทคโนโลยีการเกษตร และช่วยหนุนเสริมการจัดการด้านการตลาดและการแปรรูปสัตว์น้ำ เพื่อให้โครงการดังกล่าวกลายเป็นโมเดลต้นแบบด้านความมั่นคงทางอาหารของชุมชนบนพื้นที่เกาะอย่างยั่งยืนต่อไป
From May 23–24, 2026, Assoc. Prof. Dr. Apinun Suvarnaraksha, Dean of the Faculty of Fisheries Technology and Aquatic Resources at Maejo University, led a working team to collaborate with Bhavana Bodhigun Vocational College in Koh Samui, Surat Thani. The mission focused on providing expert consultation and strategic planning for the "Fish Farming for Student School Lunches" project. The initiative aims to establish a self-sustaining protein source while championing a Zero-Waste approach through circular economy principles.
?? Scaling Catfish Production to Target 700 kg/Week
Following an on-site infrastructure assessment, Maejo University co-developed a management plan for a total of 11 circular catfish ponds, categorized as follows:
The project targets a consistent yield of 500 – 700 kilograms of catfish per week. This harvest will supply the college's kitchen to provide nutritious meals for over 400 students. Additionally, the surplus will be used for value-added food processing, such as producing "Catfish Sausages," offering vital vocational and entrepreneurial skills to the youth.
?? Highlighting a 50:50 Feed Innovation to Cut Costs and Manage Waste
A key highlight of this project is the integration of Circular Agriculture to dramatically reduce animal feed costs—the primary expense in aquaculture—by implementing two eco-friendly strategies:
-
The 50:50 Catfish Feed Formula: Commercial pellet feed will be reduced by 50% and substituted with Black Soldier Fly Larvae (BSFL). These larvae are bioconverted from organic kitchen waste and vegetable scraps, effectively cutting production costs while eliminating school food waste.
-
The Azolla-to-Herbivorous Fish Model: In tandem with catfish farming, the project promotes cultivating Azolla (mosquito fern) as the primary feed for herbivorous species like Nile Tilapia and Snakeskin Gourami, diversifying the school's sustainable food sources.
?? Synergizing with "Maejo Alumni Samui" for Long-Term Academic Support
During the visit, the delegation also held a strategic meeting with the Maejo University Alumni Network in Koh Samui to forge long-term academic and technical cooperation. The alumni will serve as local mentors, driving agricultural technology transfer and supporting market linkages and seafood processing. This collaboration ensures the initiative serves as a resilient blueprint for food security in island communities.